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Il Monococco
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Capriano del Colle RiservaDalle migliori selezioni di uve rosse con la stessa logica che si usa a produrre il “Novello” viene vinificato e successivamente fatto maturare e invecchiato un particolare vino rosso; affinato da 1 a 3 anni in botti di rovere nasce il Capriano del Colle Riserva, vino ampio, avvolgente, tannico, strutturato, da abbinare ad arrosti, carni rosse saporite ed al tipico spiedo bresciano.